בגיל 63, עובדת שירותי המזון בדימוס רות ברינקר, הפכה לחלוצת הטיפול ב-HIV בקהילה שלה ולאגדה בקרב תושבי סן פרנסיסקו. מגיפת האיידס פגעה בצורה הקשה ביותר בסן פרנסיסקו ויצרה גל של פחד ואי ודאות שהותירו קורבנות רבים חסרי תקווה ובודדים. ברינקר, אישה שהחמלה העמוקה שבה הפכה למקור כוח לאחרים, החלה לבשל ארוחות במטבח שלה כדי להעביר לשכניה שהיו חולים מדי מכדי לטפל בעצמם. המטרה שלה הייתה לא רק לספק ארוחות, אלא גם להחיות את תחושת הקהילה של העיר ולבלות זמן עם חולי האיידס כדי להקל על בדידותם. מתן ארוחות באהבה הפך לסימן ההיכר של המיזם שלה. עבודתם של ברינקר וצוות המתנדבים ההולך וגדל שלה הובילה להקמת פרויקט "יד פתוחה", הספקית הגדולה ביותר של תזונה לקהילת HIV\איידס עם סניפים שונים של הארגונים ברחבי ארה"ב. המורשת של רות ברינקר נמשכת גם היום, כאשר פרויקט "יד פתוחה" הצטרף לחזית בהתמודדות עם המשבר של מגיפת ה-COVID19.