סרטו השני באורך מלא של עמוס גוטמן, מתאר את סיפורם של אח ואחות הנוטשים את ביתם הכפרי לאחר מות אמם ומנסים את מזלם בתל אביב. המעבר מוביל אותם להיכרות עם אפולוניה, הבעלים של "בר 51" הסליזי, שנותנת להם עבודה, בעיקר בשל משיכתה המינית העזה לאח המאוהב בסתר באחותו. את אפולוניה גולדשטיין מגלמת עדה ולרי טל, שחקנית הקולנוע הטרנסג'נדרית הראשונה בתולדות הקולנוע הישראלי, ואילו דמותה מבוססת על גילה גולדשטיין אשר הופיעה ב-"בר 51" האמיתי.

הסרט "בר 51" הוא יצירה מסוגננת המזכירה את יצירותיהם המוקדמות של פאסבינדר ואלמודובר.

הסרט מכיל תאורי אלימות, כולל אלימות מינית ואובדנות.

הסרט הוא חלק מרטרוספקטיבה של עמוס גוטמן