מבוסס על חווית החיים של הבמאית והתסריטאית, הנריקה קול, אחת היוצרות הקוויריות המעניינות הפועלות כיום בגרמניה (הצגנו את סרטה הקודם "Bliss" בשנת 2021). הפעם היא צילמה סרט בישראל.
ב"מים מלוחים" קול מתארת במדויק את המתח המיני בבריכת שחייה בוילה פרטית, בין אנה, צעירה גרמניה המבקרת בארץ, לבין נורי, בחור ישראלי שאנה זה עתה הכירה דרך מכרה משותפת בתל אביב. במשך עשור, עד שפגשה את נורי, אנה ניהלה מערכת יחסים עם בת זוג. רגשות ראשוניים צצים בין השניים, שמחליטים למצוא מפלט בבית הנטוש של הורי נורי בהרים שבין תל אביב לירושלים, באמצע מבצע צבאי, כאשר רקטות של חמאס משתגרות על תל אביב. שני הצעירים מבלים יומיים אינטימיים ליד הבריכה בחסות מערכת כיפת ברזל, יומיים בהם רגשות וסודות יחשפו.